Juan Pablo Garat wuchs in der argentinischen Hauptstadt Buenos Aires auf, wo er sich seinem späteren Stammverein Club Atlético Atlanta im Viertel Villa Crespo anschloss. Hier debütierte er in der dritthöchsten Spielklasse des Landes, bevor er 2005 vom FC St. Gallen unter Vertrag genommen wurde. Vier Jahre war er in der Ostschweiz aktiv, wo er den Abstieg aus der Super League sowie den Wiederaufstieg der «Espen» miterlebte. Nach einem kurzen Abstecher in seine Heimat zum Erstligisten Club Atlético Tigre – ebenfalls in der Hauptstadt beheimatet – sowie einem kurzen Engagement beim rumänischen Traditionsverein Dinamo Bucuresti wechselte Garat im Sommer 2011 aufs Brügglifeld.

Debüt beim FCA
23. Juli 2011 (2:1 gegen Winterthur)
Bisherige Stationen
Club Atlético Atlanta, FC St. Gallen, Club Atlético Tigre, FC Dinamo Bucuresti
Nationalmannschaft
nicht aufgeboten